【布緯小教室】碳足跡小，氣候目標大：到2050年有機谷碳中和

威斯康星州的Placke Farm

到2050年，有機谷將實現碳中和。與動物保健一樣，我們將朝著更好的食品體係發展。現在，有機谷致力於到2050年實現碳中和。事實證明，與美國其他乳製品場相比，我們的近1800個家庭農場的碳足跡已很低。

實際上，我們剛剛完成了我們的乳品生命週期評估（LCA）的第一階段，該評估評估了我們在各種氣候和管理實踐中從有機乳牛場獲得的農場溫室氣體的排放量。結果是：有機谷的耕作方式對地球產生了可觀的收益。

氣候友好型乳製品

LCA結果顯示，有機山谷的奶牛場排放量低於美國奶牛場的平均水平。這項為期兩年的評估由威斯康星大學麥迪遜分校的Organic Valley工作人員和研究人員完成，將於2022年初完成，並提交同行評審和發布。

威斯康星大學麥迪遜分校教授Rebecca Larson博士說：“該LCA代表了美國迄今為止最全面的有機乳製品環境影響評估。” “ LCA涵蓋了廣泛的地區和管理實踐，並且包括由Aguirre-Villegas博士開發的用於碳固存的創新會計方法。”

有機谷的LCA顯示了讓牛在新鮮草上放牧的強大能力。牧場，牧草和農作物生產中的碳固存平均減少了15％的淨排放量。該分析是針對基於有機牧場的奶牛場和針對有機谷奶牛場的特定農場管理實踐而定制的。它考慮到了農場的特徵，例如牛奶產量，住房類型，奶牛的飲食，糞便管理，尤其是考慮了碳固存的新方法。

許多有助於抑制和減少排放的做法還給我們的農民帶來了其他好處，例如降低了長期運營成本，例如能源賬單和飼料，增加了土壤健康和持水能力，減少了徑流量並改善了奶牛的舒適度和健康度。我們有加緊照顧人類，動物和地球的歷史，這個新的目標是到2050年實現碳中和，這是我們朝著不斷改善的下一步。

威斯康星州的Placke Farm

有機谷的氣候承諾

作為該國最大的農民擁有的有機合作社，我們通往碳中和供應鏈的旅程將花費時間和奉獻精神。一系列里程碑式的目標是到2030年實現碳中和15％，到2035年實現碳中和30％。

合作社和我們的成員有一個非常良好的開端。有機谷的所有業務設施均採用100％可再生電力供電，乳業LCA顯示合作社成員的農場碳足跡已低於全國平均水平。在我們的業務機構中，我們一直在探索能源替代方案，與協處理器合作以減少能源消耗，並減少運輸和貨運產生的排放。

我們邁向碳中和的旅程將為整個供應鏈創建路線圖，隨著時間的流逝提高效率和效力。有機山谷的農民和員工將共同致力於這些自願性舉措，從而將合作社朝其2050年目標邁進。

“有機谷的200名農民已經有農場太陽能為他們的業務提供動力。”

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我們將如何實現碳中和目標？

為了達到真正的碳中和乳製品，將需要數年的艱苦努力和合作的方式來應對未來的農業。我們已經在開展新的清潔能源項目，包括能源效率和可再生能源。有機谷新推出的“助人好貸款基金”為我們的有機農戶提供了有關能源效率和可再生能源裝置的最佳貸款條件。迄今為止，已有200個有機谷農民以農場太陽能為他們的運營提供動力，我們希望在未來幾年內看到這一數字的增長。

改善農場的氣候適應力的最簡單，最吸引人的改進之一就是以防風林，樹籬，河岸種植（沿水路）和植被（種植在牧場）的形式種植樹木。許多有機谷農場都為牛提供遮蔭，並減少水土流失。

在母牛的飲食中添加創新，健康的選擇，例如海帶粉中發現的紅海藻和褐藻，大蒜以及其他選擇，這些只是一些膳食補充劑，可以減少母牛排出的氣體。

最後，牧場的不斷改良可能是農場減少排放的最好方法之一。有機谷的衛星放牧服務是一項2021年的試點計劃，計劃在2022年進行擴展，它將幫助希望改善碳固存同時最大程度地增加牧場營養的農民。農民還可以將豆類和多年生種子播種到現有的牧場中，並施加一層堆肥，使牧場更加有活力。這些策略和其他策略可提高草場的生產力和多樣性，有助於將碳封存在地下而不是大氣中。

有機谷的部分任務是保護和改善農業的未來，而要做到這一點，沒有比繼續朝著我們周圍世界的更清潔，更負責任的方向前進的更好的方法了。