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「食做課_奶油野菇米雞湯」

奶油野菇米雞湯
有機半對半鮮奶油用法
 
材料:
米1杯(洗過後泡水30分鐘)
帶皮腿肉切丁1包(約280g)
適量雞高湯600ml
有機半對半鮮奶油 100 ml
洋蔥半顆、蒜頭5 瓣
有機有鹽奶油 20 g
有機橄欖油 20 ml
黑胡椒適量、香菇3大朵
製作步驟:
STEP1: 將肉加入黑胡椒粉、蒜頭與有機橄欖油抓醃靜置15分鐘。
STEP2: 開中大火熱平底鍋下肉,雞皮面朝下,雞肉變色後加入有機有鹽奶油、香菇、洋蔥、蒜末翻炒至軟化。
STEP3: 接著加入生米,拌炒後轉小火,加入醃製食材高度的雞高湯/水,以小火燉煮定時翻拌,並逐次加入雞高湯/水。
STEP4: 米飯煮至喜歡的熟度後,加入有機半對半鮮奶油,快速且輕柔的攪拌均勻後即可盛盤。