無水奶油Ghee(酥油)有多種用途，可以當作奶油拿來煎煮、塗抹於麵包、製成甜點，或者加入黑咖啡/紅茶，做成防彈咖啡喔！

無水奶油又可以稱為酥油，在古印度被當作澄清奶油使用，也被大量運用在南亞的料理，是透過烹煮除去牛奶中的固體而製成

由於酥油的特性，不需要另外冷藏，只要存放在陰涼非高溫的環境下，就可以使用到有效期限，對於冰箱總是塞滿的狀況下，是不是很好用呢～

無水奶油有燃點高的特性，不易產生油煙，也不容易燃燒，特別適合用在高溫烹飪，炒菜煎煮的時候試試看吧！

經過處理的奶油，將攪拌的時間拉長，脂肪量比一般奶油更高，給人更濃郁的口感，具有較高的乳脂量，口感更豐富多層次。

1999年我們買下威士康辛州的乳品廠，透過精緻小量的生產，製造了榮獲許多殊榮的有機奶油，包含洛杉磯國際乳品大賽金獎、美國奶酪協會競賽第二名、乳業博覽會冠軍的稱號。

我們的牛隻在放牧中成長，製造出高品質的牛奶與奶油，乳脂量更飽滿，這樣的美味當然不容錯過

曾經人們覺得人造奶油是更健康的代替品，但隨著研究指出，有機奶油的飽和脂肪與膽固醇比過去想像的更有益，反而是人造奶油中的反式脂肪更容易造成健康問題