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「食做課_古巴三明治」

「食做課 _古巴三明治」
有機經典美式起司的作法
自己做 超有趣
材料：
 

–烤豬肉的部分–

2 大匙橄欖油
2 大匙柳橙汁
1 大匙萊姆汁
1 大匙紅糖
2 小匙鹽
½ 小匙現磨黑胡椒
½ 小匙煙燻紅椒粉
2 瓣大蒜，磨成泥
約 454 克 里肌肉

 

1條 的古巴麵包 or 4片土司
1 條無鹽奶油，軟化切塊
1 杯黃芥末醬
1 磅糖醃火腿
4 條酸黃瓜，切薄片
2片有機美式經典起司片
適量鹽
 
製作步驟：
STEP1.烤箱預熱（約攝氏 230度），並在烤盤上鋪鋁箔紙。除了里肌肉，把其他烤豬肉的食材放到調理機中打成泥，再放到碗裡和里肌肉拌在一塊，以保鮮膜蓋住醃約 30 分鐘。

 

STEP2.把里肌肉放到鋪有鋁箔紙的烤盤上烤 20 到 25 分鐘，直到豬肉中心溫度升到約華氏 140 度（約攝氏 60 度），再移到砧板上靜置 5 分鐘，切成 0.25 吋（約 0.6 公分）厚的肉片。

 

STEP3.與此同時，把麵包上下抹上奶油，於夾料的那面抹上黃芥末醬，再依序疊上火腿、酸黃瓜、烤豬肉片及起司，灑點鹽再蓋上麵包。

STEP4.把帕尼尼機加熱，分批把三明治放進去烤約 5 到 6 分鐘直起司融化，麵包呈金黃色。取出後把三明治切半即可享用。
 
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