文/呂教授

我在2002年搜尋到德國著名醫學家、生化學家及物理學家布緯醫生（Johanna Budwig，1908--2003）的飲食療法。她本身就是歐洲研究油脂與營養的權威機構主持人。一生致力研究癌症與脂肪的關係，推廣自然食物，反對過度加工的食品，並以獨特的陽光理論闡述食物與陽光的關係。在網站上才知道早在1951年，布緯醫師就找出癌症生化敗壞點，不但在試管中可以證明；在實際臨床實驗中也能證明，當時就知道癌症是很容易治療的。

1967年，布緯醫師在接受德國南部網路電台訪問時，就形容她的病人都是在手術和電療失敗後，才來找她的：「即使是瀕臨死亡，在接受亞麻籽油和乳酪療法之後，最多幾個月，大約90%的病人都能恢復健康。」布緯醫師認為大部分的慢性病肇因於：(1).現代工業大規模生產加工的食品。(2).品質不良的營養與食物（如油炸、剩餐等）。(3).農業，化學肥料、殺蟲劑、防腐劑等的殘餘。(4).遠離陽光的生活方式。 

1952年，布緯醫生從公職退休，自開診所，提倡了神奇的治癌防癌方法，完全利用營養矯正方法在幾十年中，成功治療了無數末期癌症、心臟病、關節炎病人，而這些病人都是被常規醫院宣布為無希望治愈的。她與另一著名的奧地利的自然療法師魯道夫布魯士（Rudolf Breuss，1900-1992），挑戰傳統西醫的致癌及治癌理論，並抨論化學療法之不當。由於布緯療法崇尚自然、純淨、無污染，抵制化學方法，用天然食品達到抗癌的目的，這樣的治療缺乏商業價值，因此為貪婪的油脂廠，製藥廠和虛偽的醫學專家所不容。因而多次被醫界人士告到法院，但是法官認為布緯博士的療法沒有偏離醫學與科學，而且常具實際結果，每次被告都獲無罪結案。

布緯醫師的信念是：「在未來，我很確信，癌症的研究將變成很簡單的事，能很清楚簡單地被每個人瞭解。我給癌症病人簡單的、自然食物，使用最大可能的簡單。」她首先發現病人與健康的人的血液中，健康的人擁有較高的Ω-3脂肪酸，而Ω-3是人體無法自行製造的必需脂肪酸，病人血液中的含量就比較低。同時發現最好的脂肪酸來自亞麻仁油（Flax seed），富含大量Ω-3與大量電子的不飽和脂肪酸。

布緯醫師有個非常重要的發現，就是「陽光」的重要性。長久以來「陽光」的治愈力已被大家遺忘與忽視，甚至誤解，布德維重新提醒大家，陽光是健康的原動力。她認為：「陽光的治愈力是藉由人體與太陽能電子的共振（resonance），而把太陽能電子吸收並儲存下來。相同波長的電子才能互相吸引而產生磁場。人體本身帶有越多與太陽能電子相同波長的物質，則共振波動越好，吸收與儲存太陽能電子的效率就越好。欲吸收更多的太陽能電子，要依賴人體吃下多少與太陽能電子相同波長的食物，來與太陽能電子共振波動而定。」

布緯醫師的理論與中國傳統的「天人合一」頗為近似，人體具有能量場、人吃的東西也有能量場，都必須與大自然的磁場合而為一，這就是同頻共振（in tune）的現象，也是身體自然健康的保條件。

布緯醫師研究正常人和重病者的血液差異，發現重病患者（包括癌症、糖尿症、肝癌前症），總是缺少亞油酸和正常細胞分裂所需的磷脂（phosphatides）及造血所需的白蛋白。沒有正常的磷脂，癌細胞就會迅速擴散；沒有白蛋白（亞油酸和磺胺蛋白的混合物），血液就出現奇怪的黃綠色物質；沒有亞油酸，身體就不能製造血紅素，沒有血紅素就不能輸送氧氣。所以患者顯出衰弱和貧血，終於死亡。而健康者的血液中總是含有足量的蛋白質和必要脂肪酸。因此她的方法被稱為「布緯飲食（Budwig diet）」，是將特級100%有機亞麻油45克左右和乾乳酪30克左右（如果沒有乾乳酪可用低脂優酪乳製作的蛋白乳液代替）、牛奶混合起來，用攪拌器攪勻，或者加入到乳清蛋白乳液中用筷子劇烈攪拌至油與蛋白乳液充分混合為止。據個人口味可加入適量蜂蜜或鮮榨果汁等，調勻後即可食用。

在歐洲，布緯療法非常出名，早已廣泛的用來預防和治療：癌症、動脈硬化、中風、心血管梗塞，老人病、冠心病、糖尿病、免疫系統失常等慢性病。而且風行到現在。諾貝爾醫學獎得主奧圖瓦伯（Otto Heinrich Warburg）的獲獎原因就是證實了「會造成癌症或糖尿症的脂肪退化，損害性的氧化功能，必須要有良質脂肪才能修復。」 

不過2002年時在台灣找不到符合條件的Ω-3脂肪酸，我就放棄此種食療。不過她提倡的要多攝取必需脂肪酸，要多晒陽光，倒是不能放棄。或許是老天爺幫忙，就在2023年2月4日出席尼加拉瓜太平洋大學亞太區自然醫學學院春酒酒會，為本書寫序的劉博士也出席，她遇到一位在台灣推廣布緯飲食的女士，於是介紹給我認識，便找個時間到她公司去看看產品，令我非常高興，終於能在台灣用到品質非常好的鮮芝士、冷榨亞麻籽油、有機乳清蛋白粉、Ω-3油等等，都是從德國、瑞典等進口的，當場就買了數種，連續幾天早餐就混合這些食用，品質非常好，因此也推薦給台灣全我中心的學員。

(取材自《自然醫學靈性療育》)